2015年9月11日
栃の実アク抜き工程【動画】
遊月亭では、昔ながらの木灰を使った栃のアク抜きを行っています。
縄文時代から伝わるとされる、先人たちの知恵・技術を次代に繋ぐべく、
栃の実加工部の皆様が、今日も手間暇をかけてアク抜き作業を行っています。
栃餅を食べたことはあっても、このアク抜き工程の存在をご存知でない方も多いと思います。
是非この動画をご覧頂き、遊月亭のこだわりが少しでも伝われば幸いでございます(*^_^*)
今後とも遊月亭を何卒宜しくお願い申し上げます。
遊月亭 いく藏
https://www.youtube.com/watch?v=f4e2FZXv8vY
