遊月亭では、昔ながらの木灰を使った栃のアク抜きを行っています。
縄文時代から伝わるとされる、先人たちの知恵・技術を次代に繋ぐべく、
栃の実加工部の皆様が、今日も手間暇をかけてアク抜き作業を行っています。
栃餅を食べたことはあっても、このアク抜き工程の存在をご存知でない方も多いと思います。
是非この動画をご覧頂き、遊月亭のこだわりが少しでも伝われば幸いでございます(*^_^*)
今後とも遊月亭を何卒宜しくお願い申し上げます。
遊月亭 いく藏
https://www.youtube.com/watch?v=f4e2FZXv8vY
世の中の急成長により、都会を中心に効率を重視してきたその中で、無駄と呼ばれた宝物が捨てられてきた。しかしながら、この但馬國にはまだまだ多くの無駄という宝が残っている。そこで私が中心となり、無駄のすばらしさを磨き上げ、但馬國を統一することにした！
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