遊月亭の黒豆茶は、発芽した黒大豆を極上の香ばしさに焙煎したお茶です。黒豆は、発芽すると新たな生命をはぐぐむための酵素を生み出します。この酵素の力を十二分に引き出して焙煎すると、豆類特有のえぐみが消え、香ばしさ、甘みが抜群にアップするのです。焙煎した黒豆を休息冷却し、粒のままティーパックに閉じ込める特殊製法で、発芽した黒豆の栄養分と旨味をギュッと豆の中に閉じ込める事ができ、より美味しい黒豆茶の味わいを楽しんで頂くことができます。

栃の実は、縄文時代から食されていた栄養豊富な木の実。遊月亭の栃の実加工職人が、約１ヶ月かけじっくり手作業でアク抜きをした栃の実をふんだんに練りこんだ栃餅の風味を、つぶ餡が引き立てます。何千年にも渡り母から子へ子から孫へと伝わり、途切れることのなかった独自の製法。遊月亭の栃餅もその流れを引き継ぎ、創業者の母上様より伝えられた独自の製法に、さらに工夫を重ねて今のあく抜き製法へと辿りつきました。栃の物語とご一緒にご賞味ください。

但馬や鳥取の地元契約農家さんから、お米や果物、海産物など、地域のエネルギーが詰まった食材を産地直送でお届けいたします。

お中元、お歳暮、お祝い事などのギフトセットご用意しております。お電話または問い合わせフォームよりご連絡いただければ、ご予算に応じたオーダーメイドセットもお作りできます。お気軽にお問い合わせ下さい。

「人生ピークは90歳！」おばあかふぇで元気に働くおばあたちの伝統料理やグッズをお届けいたします。懐かしい味、元気が出る味、お楽しみください。